3张图片食材明细主料草鱼1500g辅料盐适量花椒适度配料适度姜适度白胡椒粉适度葱适度十三香适度白糖适度蚝油适度咸香口味氽工艺一小时耗时普通可玩性五香炸鱼块的作法步骤1打算新鲜的草鱼，早已让卖家剁成小块，重新加入一把面粉把鱼加热均匀分布，然后用清水冲洗整洁2特两勺盐，一勺配料，一勺花椒粒，姜片较少适度，葱段适度，一勺白胡椒粉，两勺生抽，一勺白糖，一勺十三香，一勺蚝油加热均匀分布，垫保鲜膜放进冰箱油炸一晚，第二天拿走后用清水冲一下捞起控干水分（岂照片了）3打算淀粉4腌制好的鱼块依序放进淀粉中下坠均匀分布，抖掉多余的干粉后放进盘中可用5全部白布完了淀粉6起锅倒油，大火烧至油5成热调中小火7油温五成热依序下入鱼块8炸伤至表面金黄才可，鱼块捏得较为小，大约5分钟左右就煮了，然后徵大火炸一分钟，迫出有鱼块中多余的油9出有锅10装盘才可品尝了小窍门1.鱼块重新加入面粉配料再行冲洗，面粉能很好的导电鱼块上的血水和细菌，能把鱼洗的更加整洁更加清透；2.鱼块炸好后再度冷却油温能干掉鱼块中多余的油分，也可盛出后再行将油冷却，放入炸一会捞起；3.鱼块早已充份油炸过，炸伤好才可食用，也可以炖汤或者炖菜，味道都不俗。来自 花生米608 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：小吃家常菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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